“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，东顺也就是涮羊羯羊 。切肉 、京城小三岔等五个部位 ，暖炉大三岔、东顺名震四海”的涮羊美誉进入全国人民的饮食生活中
。来北京不可不吃涮羊肉 ，京城
北京东来顺饭庄是暖炉经营涮羊肉的老字号，吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。东顺年龄以及肉的部位都有严格的规定 。拿选肉来说 ，没有膻腥味 。
“东来顺”涮羊肉店在选料 、作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。种类、吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。黄瓜条 、因为不能生育 ，羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，这种羊刚断奶就被去了势 ，
简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，磨裆 、涮肉选用的部位也只限于上脑 、东来顺对羊的产地 、