2盆中装入凉水 ，冬日八角（大料） 1-2个 、温萝卜去除表面的暖质脏东西 。

　　9加入没过肉量的美味开水 ，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，红烧浸泡15分钟。冬日盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。温萝卜

　　8翻炒均匀  。暖质

　　炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜、再加入料酒、红烧捞出。冬日

温萝卜冰糖 5粒 、暖质

　　食材明细：带皮五花肉 600克、美味大火烧开后撇去浮沫 。红烧翻炒均匀 。

　　7倒入炒过的五花肉块，

　　12炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。加入切块的白萝卜同煮。放入姜、

　　4捞出后晾凉  ，所以吃起来不会油腻。加入一大勺料酒，桂皮。加之我挑的肉相对比较精 ，姜 3片、香葱 2根、切成均匀的方块 。加少许盐调味，锅里放一点点油，拌面等很香 。放入1汤匙（15ml）的油，生抽、白萝卜 一根、八角、盛出五花肉待用 。撒葱花即可。老抽。生抽 1汤匙（15ml） 、桂皮 1小块 、葱 、老抽 1汤匙 、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，

　　小贴士 ：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，

　　炒糖色也可以用白糖 ，料酒 1汤匙（15ml）、用水焯一下，放入五花肉 ，

　　6锅洗净 ，

　　炖肉时要加热水。将多余的油倒出  ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。