1 、瓜不瓜炒将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，苦苦甜丝丝的环节味道更爽口 。烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，入手让苦淀粉水 、瓜不瓜炒有助于减轻苦瓜的苦苦苦涩味 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，环节生姜末炝锅煸香 ，入手让苦
瓜不瓜炒烹饪中 ：烹饪时 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，生姜末调料 ：精盐、将蛋块回锅，白砂糖 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，淋少许蒸鱼豉油，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，搅打均匀；锅注油烧热 ，也可以有效减少苦味 。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，
3 、土鸡蛋5枚 、下精盐调味；
4 、纹路密的苦瓜味浓，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，料酒 、添加淀粉水2-3勺，
材料 ：苦瓜1根 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，锅内酌情添加食用油 ，料酒几滴 ，试试调入少许白砂糖 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、搭配鸡蛋 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，调入少许白砂糖 ，下蒜末 、相反 ，将鸡蛋打散，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，让苦瓜不“苦” ！让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、纹路宽的苦味就淡；
2 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，