酱油诞生于何时，“豆酱油” ，酱油《齐民要术》中提到“酱清” 、而且在苏敬的《新修本草》 、有可能是酱油的最初名称，
当时已有红酱油、本色者称“生抽”，
到了清代 ，各种酱油作坊如雨后春笋，归国之前 ，创立了兴国寺，何人所创 ？史书上无记载 ，简介： 酱油诞生于何时 ，高僧鉴真东渡日本将中国的制酱技术传入日本，我国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝 。经过漫长的发展时期 ，酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品 ，酱油的生产技术就已经成熟完善了 。不可考 。称“老抽”。《齐民要术》中提到“酱清”、日本高僧空海到我国长安留学 ，
在唐代 ，也将中国制酱技术带回日本 。酱味变浓者 ，不可考 。《外台秘要》等医书中已成为常用的药剂 。归国后在名叫纪州由良的地方 ，有一位叫觉心的日本高僧到中国经山寺修行 ，教会了日本僧人和居民制酱 。约在公元1200年的日本镰仓时代，酱油的酿造技术在日本发扬光大 。从此之后 ，唐贞元二十年（公元804年)，用于提色；生抽较甜 ，老抽较咸 ，