4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，蒜末适量、刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄生抽5克 、节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉生抽5克 、拌黄胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条香油20克 、菜凉镇江香醋30克 、拌黄盐两小勺 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉鸡精 、拌匀 ，
加入两勺盐，将腌出的黄瓜水滤掉，白糖两大勺 、鸡精 、胡椒粉适量、镇江香醋30克、原料 ：黄瓜两根 、