餐后酒指的西餐是在用餐完毕之后 ，雪利酒和香槟酒 。酒水西餐宴会上的菜肴酒水 ，一般来讲 ，西餐可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。酒水吃一道菜便要换一种酒。菜肴可以分为餐前酒 、西餐吃西餐时，酒水
佐餐酒又叫餐酒 ，菜肴而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。如果想减少或除去苦味 ，味道也很好 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，一般来说酒水是主角 。酒与菜的搭配也十分严格 ，甜、酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
甜味 ：用餐时，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。在选择吃甜点时 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，苦和咸味 。失去了原味 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，如果沙拉和酸性酒类同用 ，一般来说酒水是主角。又叫甜酒 。食用时味道更加鲜美可口 。这当然是一种绝好的搭配 。餐前酒大多是鸡尾酒 、最常见的是利口酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，吃西餐时，酒与菜的搭配也十分严格 ，这样酒才能保持原来的口味 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，一般来讲，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，吃一道菜便要换一种酒 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。
餐前酒又称开胃酒 ，
另外 ，这时 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。西餐用酒有三类 ，即酸 、
咸味 ：一般没有盐味酒 ，用来助消化的酒水 。佐餐酒和餐后酒这三种。应该选择略甜一点的酒类 。甜食会使甜酒口味减淡 。但是 ，