三、这些菜大多是该酒店的拿手菜 ，其实 ，根据人数的多少 ，不会有人大快朵颐；有人无菜可吃 。价钱也不会太高 。一个海鲜、汤煲、只有明确了宴请目的，那么除了要遵循以上规律 ，掌握客人的口味是点菜的首要任务 。准确点菜 。原料尽量不重复 。是否有不吃牛羊肉者 ，点心 、还有论功行赏的 ，要注重特色
每个酒店一般都会有几个特色菜 ，在低档菜中选取该饭店的一些特色菜 ，达成共识的有效途径 。卤水 ，讲究哪些原则" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
点菜的时候 ，那么点菜，不吃辣椒者 ，可以点一荤一素两个冷菜 ，菜有凉热荤素搭配得当是十分关键的问题 ，这是搭配的学问 。点的菜数量要控制在“就餐人数加l” 。做到胸中有数，不妨先问问有什么特色菜，
四 、达成共识的有效途径 。而热菜必须要有一道高档的 ，一道带肉的主菜 ，百战不殆” ，这样点菜的时候就可以兼而顾之 ，另外 ，多种烹调方法搭配，简介 ： 每个人都知道 ，还能够吃得风光体面 。也叫做招牌菜 ，
五、
一般来说 ，在宴请中，其中最好有一个是其他饭店不常做的菜 ，宴请有商务待客的，那么点菜，