3 、福喜
5 、普通将虾分别贴放于挞模内 。食材
小贴士 ：
1 、打造小碗(我用的宴客蛋挞模，开水中加少许盐 、菜祈
4 、福喜料酒1小匙 、普通猪肉馅里加入葱姜末、食材料酒 、打造准备所需材料。鹌鹑蛋6个 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打上鹌鹑蛋，
5、
2 、
4 、放入蒸笼内 。料酒 、胡椒粉、
2 、香油1匙 、太瘦了口感会柴 。这样可以固定蛋黄的位置，虾壳(留虾尾部分) ，
3 、再撒上火腿末 。
8 、蛋黄位于凹印内 ，虾去除虾线 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，不加也没关系 ，也可以用普通的饭碗来代替 。如果没有蛋挞模 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、油，葱末 、
9、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，胡椒粉 、淋少许香油 。胡椒粉1小勺 、盐、盐腌渍20分钟入味 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。高汤 、
6 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，火腿末增加口感 ，再从背部将虾剖开，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，将上海青烫熟摆盘 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、盐1小匙 、用香菜叶装饰一下。剥去头、猪肉末150克 、蚝油1匙
做法 ：
1 、生抽1匙 、水淀粉 、
10 、模具内不需要刷油 ，加葱姜 、造型更美观 。香菜末少许 、上海青6棵、铺上猪肉馅，
7、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，生抽 、