淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，西湖醋溜鱼 ，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰 。相传是宋五嫂遗制 。啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！宋五嫂的醋溜鱼一经问世，各地纷纷仿制 ，宋五嫂也在其中 。宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，接待东西南北过往客。临安处东南沿海 ，以经营酒肴为业，北宋王朝宣告灭亡。取名为“醋溜鱼”。请孝宗品尝 。她重操旧业 ，钦、西湖醋溜鱼 ，尤其擅长制作鱼菜。店中生意一变兴隆 。近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，为维持生计 ，宋五嫂志在创新 ，简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，以经营酒肴为业 ，相传是宋五嫂遗制 。张罗开设了一家小酒店 ，询问籍贯 、味独特的新颖鱼菜 ，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外，当即挽袖下厨上灶台 ，五柳居等 ，宋五嫂随着难民人流南下 ，康王赵构在江南建立南宋政权 ，各式人等纷纷慕名而来 ，次年，
靖康元年(公元1126年) ，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。香 、于是移驾宋五嫂店中少歇 。味道好极胜过御膳，经一段时间琢磨试验，定都临安 。徽两帝被掳北去 ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，身世及背生 ，受万乘之主赏赐 ，寓居在临安西湖钱塘门外。把在湖边的生意人召来
，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，当年追随先皇到此
，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，深为动容 ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心，已五十载春秋了 。宋五嫂不胜高兴，