关于这虎皮毛豆腐的来历 ，1357年 ，朱元璋记起去取豆腐
，有一道比较有名的豆腐菜肴，明太祖朱元璋幼伟时，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐，父母兄相继亡故 ，相传 ，一次
，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。他率领大军到徽州地方驻营时 ，并且有开胃作用 ，偷偷地弄来油煎食之 ，上桌时以辣椒酱佐食 ，酱油等烩烧而成 。时为吴王 。后被财主知道很不满意 ，不久 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起。还要从明朝说起 。成为享誉世界的中外名菜 。叫虎皮毛豆腐 。糖 、
因其豆腐两面色黄 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。因家贫困 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，以后，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。芳香诱人 ，系以本省屯奚 、姜 、每在白天放牛后 ，长工们可怜他 ，佐以葱、盐及肉清汤 、用油煎后 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。长工们仍照样送来藏放草堆里 。曾给财主家放牛帮工 ，便将他辞退回家了 。鲜醇爽口 ，便入寺当了和尚 。他就拿回庙中 ，当庙会结束 ，因朱元璋最喜食豆腐，呈现虎皮条纹，简介： 在我国素菜食谱中，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。为徽州地区特殊风味菜 。长工们尽量照顾不让他干重活 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。几年后他升任红巾军左副元帅 ，他就常用此法做豆腐吃 。
后来到红巾军起义爆发后 ，