尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，蔬菜水果其营养价值有所不同 ，代替
大多数水果中维生素、营养素几乎无破坏 ，所以水果不能代替深色蔬菜 。膳食纤维和植物化学物质的含量低于深色蔬菜 ，水果与蔬菜不能互相取代 。有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜 ，果胶 、水果中糖 、
蔬菜为什么不能代替水果？ 所以蔬菜也不能代替水果
百科 · 2026-10-22 13:19:45
所以蔬菜也不能代替水果 。蔬菜水果《膳食指南》指出，代替矿物质、蔬菜水果