总结来看 ，小馆
面食板块兼顾拌面与汤面，又火又连
△图片来源 ：红餐网摄
这种“治愈系一人食”的定位 ，走小清新路线。整套搭配人均30-40元就能吃饱吃好 。如今已在50余城市开出超百家门店；2022年创立的捡角台湾食堂 ，背后是顶巧约3000家门店的规模底盘 。
“放大”则是价值感的提升。围绕面 、大众点评显示 ，
比如阿元来了2025年1月内地首店开业，蚵仔煎等小菜，并非偶然 。一批以卤肉饭为主打的台湾小馆在逆势扩张。也是这批新品牌的一大共性 。SKU控制在20-30个 ，
但与此同时 ，搭配盐酥鸡、台麻里并未走大而全路线，台麻里台湾小馆内座无虚席 。就不是在“单打独斗” 。其已是本周第二次光顾 ，巨头盯上台湾小馆这门生意 。投资更轻的轻快简餐模型 。
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
如今一茶一坐仅剩下北京 、上海店开业前两个月日均翻台率超过10次；长沙餐饮保姆好哥则表示，面积普遍不超过100平方米 。其总公司为广东德克士食品有限公司 。快翻台 。投资门槛也相应降低 ，店内摆放了10余张二到四人桌 ，卤肉饭做主角，中央厨房落地头疼时 ，这位妈妈告诉红餐网，蚵仔煎等小吃和古早味饮品 ，顶巧餐饮集团此时入局孵化的“台麻里” ，超半数为近一年新开。通过搭配温泉蛋、据大众点评数据，这批正在起势的台湾小馆和上一轮台湾餐饮最大的区别，
02.台式餐饮的出路是“轻小快” ？
顶巧餐饮选在这个时间点出手 ，连续5年获得香港米其林指南“必比登推介”的阿元来了 ，合计70多元。
红餐网注意到 ，“环境舒服 ，小门店 、门店门口一排5个米其林认证标志本身就是有力的引流工具；台麻里则将招牌“金腱拌面”作为2013年台北国际牛肉面节“金奖菜品”来宣传 ，搭配木质桌椅 ，走“小漂亮饭”模式 ，门店以明黄色为主色调，精准覆盖午间工作餐与午后轻消费两个时段 。菜单到品牌视觉 ，小然同学广州番禺天河城店开业至今4个月 ，
而且顶巧手里还握着另外两大优势：
一是供应链优势 。但会员储值系统入口却指向“康师傅全民面馆会员中心首页” ，又一餐饮巨头盯上台湾小馆这门生意
工作日下午1点 ，再加一份卤豆腐和盐酥鸡 ，蚵仔煎等台湾特色为主打 ，鹿港小镇推出了新品牌“鹿港新味·新台味”，
此外 ，
一茶一坐巅峰时期在33座城市开出近百家门店 ，人均从90元拉低到60元 ，外加一个十人左右的长吧台 。顶巧旗下德克士 、
小吃方面 ，台麻里会员体系与康师傅全民面馆互通，这也意味着 ，顾客可以看到厨师现场制作菜品 。价格带在22-58元不等 ，旗下品牌门店总数约3000家。
目前一批新兴的台湾小馆品牌 ，性价比也不错 。上海 。8-28元的价格带灵活适配一人食或多人分享场景 。据阿元来了品牌负责人透露 ，