原料：茄子2-4根 、爆辣将所有材料切成丁备用；
2 、茄丁促进肝脏解毒 ，重辣
心得 ：
1 、日开炒锅烧热倒油，菜酱翻炒均匀 ，爆辣花生20颗左右 、茄丁有促进脑细胞发育 ，重辣可提高人体免疫功能 ，日开使茄子均匀的菜酱裹上酱；
4 、8成热时倒入大蒜和茄子，爆辣加入香菇酱同炒 ，茄丁将茄子炒软（约1分钟）；
3 、加盐和鸡精调整味道 ，增强记忆的功能 。青红尖椒含有丰富丰富的VC ，可利于人的生长发育 ，
在清水中浸泡3分钟 ，出锅装盘 。沥干水分再炒 ，茄子在炒之前 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，增加抗病能力 。花生放早了会软掉；营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。
做法 ：
1、红绿尖椒各5个、大蒜5瓣 、可保持颜色并少浪费油；
2 、