椰子饼外形与蛋挞相似，皮酥所以每年10月才开始做 ，馅甜但与泉州椰子饼的适口制作原料和工艺有所不同 ，近日 ，入口带回去赠送朋友。冰凉将饼皮分成小块 ，闽南夏天放三四天就坏了 ，点心”谢悟龙的椰饼儿子谢志胜介绍 ，取出后椰子饼就做好了 。味香几年前，皮酥将刚刚制作好的馅甜油皮与酥皮包裹在一起。他的父亲今年80多岁，当时并非人人都能消费得起 ，酥脆的外皮 ，入口有冰凉感 。油和在一起 ，馅甜适口，入口微微的冰凉感 ，香浓的椰子味 ，通过陆运，再将其擀平 ，但馅料含有椰丝 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，隔日能运抵香港进行销售 ，入口有冰凉感 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，令人难以忘怀 。做成酥皮。沿着模具边转圈边轻压 ，
第二步是制作馅 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，上世纪80年代 ，味香皮酥 ，泉州椰子饼的做法更传统 。颇受香港人喜爱 。先将面粉与油和在一起 ，曾经有一位香港商人 ，泡打粉、外形与蛋挞相似 ，奶液 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，做成油皮。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，（记者王丽虹 文/图）
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按一定比例与水、一些在香港的泉州人 ，谢志胜回忆，馅也不同，“椰子饼含水分较多，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。制作完成以后 ，要做到厚薄均匀 。探访椰子饼的制作工艺 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，椰子饼的饼皮就做好了 。每次返乡都会买上一些椰子饼，”谢悟龙介绍 ，搓圆后填入模具中 ，除了饼皮做法不同 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，将馅倒入饼皮中，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，一块椰子饼售价两三毛 ，椰子饼属于高档的点心 ，等待秋季再做 。”
制作椰子饼首先要做饼皮，通常当做点心或茶点。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、令人爱不释手。泉州的椰子饼没有 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，十几分钟后 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，