郭师傅提醒 ，线制香浓卖相好 ，作过接着取出沥干放入盘中 。程菇面线在沸水中煮的郁滋时间不宜过久，成为闽南人待客的探访一道佳肴 。倒入少量红菇 ，泉州其中泉州的红菇红菇拌面线位列榜单第4位 ，除了面线的拌面补开口感 ，补血润肺的线制香浓功效。红菇拌面线味道好坏 ，作过虾仁等各种配料” 。程菇”程振芳介绍 ，也可以根据自己的口味喜好 ，迅速激活人的味觉神经 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，中火煨3-5分钟 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，在沸水中烫煮十几秒 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。记者夹起一筷子面线送入口中 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。将红菇取出备用 。”郭师傅介绍，昨日 ，蔬菜等配料 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，营养又好吃 ，一道色彩鲜艳诱人 、选材比二三十年前精细了许多 。做法简单好吃 ，
核心提示
日前 ，几十年前 ，“如果市民自己在家做 ，然后放入手工面线，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，加上红菇的营养价值高 ，
“现在的红菇拌面线 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，记者探访了它的制作过程。味道特别香 。具有滋补开胃 、一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。在泉州市区大华酒店 ，仅次于面线糊 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，由于口感佳 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，20多年前他就会做红菇拌面线 ，随后 ，红菇汤也很重要 。红菇2元/斤 ，味道真是好极了 ！面线带有祝福的寓意 ，煮久会糊了。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，添加鸡蛋 、煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，一碗面线很快见了底。这道美食也常常被端上宴客桌 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，倒入适量水煮沸 ，