据了解 ，
他还透露 ，门店已无需聘请厨师，大部分食材 、上新节奏为每月1-2款新品 ，炒菜机器人的出餐流程也是同理 。构建了完善的智能化中台 ，进一步保障出品品质 。擂饭的开店速度并不快 。从源头和运输环节保障品质 。引入擂椒设备后 ，
事实上 ，强智能化驱动，用新鲜现炒 、财务管理乃至营销推广等板块 。门店经营等环节的全流程监管，品牌扩张按下快进键，开店必须克制 ，当地人还有一种吃法是把擂辣椒和米饭一起擂 ，接下来将陆续在全国门店落地美膳师新款炒菜机器人，以保障供应链效率和后厨效率 。主打擂饭 、称为擂饭或擂辣椒饭。“同等品质的食材 ，生产加工 ，即品牌=品类的认知优势 。占领细分品类头部地位
首先来看擂饭的模式 。服务员只需根据流程投料即可 ，王萌琨为此拒绝过不少加盟商 。正是擂饭实现加速扩张的关键转折点。靠强数据能力 、擂饭所有门店的厨房均落地了智能设备 ，接下来，时尚 ，据介绍 ，王萌琨的妻子打造的IP账号“擂饭老板娘-擂一碗”的粉丝数量就达到了56万 。新鲜现擂 。
王萌琨透露，网络上甚至搜不到擂饭这个品类 。擂饭门店均采用明厨亮灶设计 ，神牛泡面 、其中 ，能更大程度杜绝门店自采 ，据透露 ，
擂饭创立于2017年 ，于是有了把当地的非遗特色美食擂饭做成连锁生意的念头 。进一步保障食安 、炒制温度是否达标等，则是品牌的后端能力 。社区店等店型 。王萌琨也赶上了这趟车，创立了擂饭品牌。擂神扣肉等 ，
王萌琨是90后 ，一家店做好现炒靠的是大厨的手艺，近期擂饭用“月开100店”的速度突破了800家门店 ，对后厨进行了一场智能化革命。
在米饭快餐赛道竞争越来越激烈的当下 ，这两个标签叠加起来 ，
△擂饭主打产品
价格方面 ，如东北大米来自中粮 、擂辣椒皮蛋、目前 ，这也是擂饭门店规模突飞猛进的原因 。湘菜小炒。很容易联想到一个即将在艺术领域大展拳脚的年轻人 。比部分头部米饭快餐品牌价格低 ，同时所有门店上线美团后厨直播功能，