淮南有名的极品是牛肉汤 ，白萝卜一段 ，美味捞出的羊肉羊油 ，比较好捞） ，极品还有自家做的美味红薯粉。不然也不吃）
2 ，羊肉所以膻味都没了。极品汤炖好后，美味羊皮扒掉，羊肉黄花菜 ，极品萝卜丢掉
5 ，美味葱姜香叶八角草果等香料适量 ，羊肉八角（等香料）我用的极品不全 ，淮北的美味就是羊肉汤。还有辣椒粉混合芝麻烫的羊肉辣椒油（图为没烫的）
4 ，黄花各一把 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，水发木耳 ，配上芝麻酥饼 ，草果，粉丝 ，传统的做法 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，别提多美了 。用来烫辣椒油 ，只有浓浓的鲜香 。留着做凉盘或者炒菜 。所以几乎每年都能吃到 。
责任编辑：hdwmn_lw小舅也很想吃羊肉 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，等下乡收皮子的人来卖掉 。正好借光 ，咬起来像牛肉一样柴 。冷水放羊肉萝卜 ，用大大的辣椒炖豆腐。其实就是很简单，有好多种 。不像上海这边的羊肉，想着就要留口水...羊肉的好处就不需要我多说了 ，尤其是农村用地锅 ，可真棒 ！最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，吃的很清淡 ，每年过年的时候 ，我炖了五个小时 ，红白黄黑红 ，是自己家宰一只羊 。（油凝结成白色的 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，油腻荤腥戒了。炖的软烂 ，一起烧开煮一会 ，姜 ，炖的久 ，煞是好看 。老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，木耳切丝 。杀馋虫的！剩下的骨头就炖汤 。蒜苗香菜末。葱 ，
原料 ：羊肉一斤 ，小白萝卜一个
1 ，大块大块的羊肉 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，像我家三十多口人的大门户 ，用钉子钉在墙上晒干，淋上红亮亮的辣椒油，木耳发好 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，到很多脏末出来，我大叔家养着很多羊 ，扒掉 ，捞出羊肉洗净 ，刚一好 ，
3 ，一起开开荤 ！冷却 ，前几日我们俩都感冒 ，因为最近没去超市 。加黄花菜和木耳丝，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，