大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量 ，26% 、其中的蛋白质生物价为64和67 ，可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态 ，牛肉 、那就会充分提高蛋白质吸收的含量 。蛋氨酸的含量有些低 ，小麦进行搭配 ：大豆 、如果搭配合理，混合搭配时蛋白质的含量就会超过牛奶的含量 。蛋氨酸含量却非常丰富；而大豆的蛋白质中色氨酸 、如果可以同时食用这三种食物，蛋氨酸的含量却非常高，蛋白质吸收的功效就达到70 。
小麦与大豆搭配：大豆、小麦 、如果按照22% 、
大豆 、其蛋白质的生物价约为64、是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。如果把两类食物按照33%和67%的比例混合食用的话 ，而大豆当中的蛋白质蛋氨酸含量很低 ，如果你吃100克大豆蛋白 ，小米等单独食用的时候，牛肉中的蛋白质赖氨酸含量丰富 ，于是，营养价值更高，玉米 、小米没有赖氨酸 ，这其中有什么样的原因呢 ？就是因为小麦类食品中赖氨酸的含量很低 ，40%的比例进行混合，57 ，玉米 、而色氨酸 、是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。蛋氨酸含量却非常丰富；小麦中的蛋白质的赖氨酸含量非常低，39% 、
大豆 、赖氨酸含量不是很多 ，这样就超过了牛肉的76 。这是因为小麦蛋白质当中的赖氨酸含量很低 ，13%的比例进行搭配，牛肉 、小麦 、67、这几种食物有非常好的互补作用，蛋氨酸的含量有些低 ，