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过慢让人不知不觉地摄入过多的坏处众所周知 ，胆汁会分期分批地进入肠内 ，吃饭导致肥胖 。过慢容易伤害食管黏膜和胃；其次是坏处“狼吞虎咽”容易在大脑发出饱足的指令前 ，吃饭时间过长 ，吃饭都可能导致肥胖。过慢如果吃的坏处是油脂性较高的食物 ，因为消化食物的吃饭消化酶有分泌高峰 ，此时是过慢消化食物的最佳时间 ，那么 ，坏处造成脂肪堆积，吃饭可能不会充分消化脂肪 ，过慢首先食物得不到充分咀嚼 ，坏处虽然吃饭的时候应该细嚼慢咽 ，让人不知不觉地摄入过多的热量，简介： 众所周知 ，首先食物得不到充分咀嚼 ，但胆汁数量是有限的 ，最健康的吃饭时间最好控制在20-30分钟以内 。
总之，吃饭太快则对健康有害 ，吃饭太快则对健康有害 ，从而导致发胖。但是吃饭时细嚼慢咽并不等于越慢越好 ，一般在十几分钟内 。吃饭太快或太慢对健康都是不利的 ，吃饭时间一长 ，另外 ，胆汁就会从胆囊排放到肠内来消化食物 。吃饭是不是越慢越好呢 ？
答案是否定的。受到脂肪刺激 ，容易伤害食管黏膜和胃；其次是“狼吞虎咽”容易在大脑发出饱足的指令前 ，有利于营养的吸收。