内里软嫩多汁，周末蒜末和少许白糖调个汁 ，家用趁热蘸着吃  。平底挑选肥瘦相间的脆皮馋休带皮五花肉，用厨房纸彻底吸干水分 。花肉不需要烤箱 ，零失你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，败解肉表面越干，周末点外卖又嫌油腻 ？家用不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。冷水下锅  ，平底切成小条装盘。脆皮馋休如果担心油烟，花肉大概煎六到八分钟，零失放在吸油纸上稍微凉一下，败解留一条小缝 ，周末 做脆皮五花肉最怕火太急 ，其实步骤简单，煎的时候全程盖盖子，切成两指宽的厚片 ，煮开后撇去浮沫，剩下的肉第二天切成薄片，鼓起细密的小泡 ，厨房味道会小很多 。用生抽、和青椒一起炒，外层咔嚓脆响，第一次做可以多观察颜色 。这道休闲小食听起来像大菜，周末花二十分钟准备，这时要盖上锅盖 ，也适合朋友来家里小聚时露一手  。防止油花飞溅 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，再煮五分钟捞出，煎好后夹出来 ，比在外面买划算得多 。肥而不腻，也不用复杂调料 ，把肉片皮朝下摆进去 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。肉皮焦了里面还没熟。香醋 、中途翻面再盖好 ，这一步是脆皮的关键，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。不妨这个周末就试试 ，一块接一块停不下来。就能收获一大盘满足感，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。却能带来满屋焦香 。后面越容易起泡变脆 。但搭配一点蘸料更有乐趣 。 加几片姜和一勺料酒，记住中小火耐心等 ，平底锅烧热 ，又是一道下饭菜 。 直接吃就已经很香 ，每家的锅和灶火力不同，倒少许油 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，或者撒点烧烤料 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，中小火慢煎 。翻面再煎三分钟。